ヴェネツィアの王様のお菓子

Gâteau des rois de Venise

ガトー・デ・ロア・ドゥ・ヴニーズ。
直訳するとヴェネツィアの王様のお菓子。

名前にある通りヴェネツィアで1月6日のEpifania （エピファーニア。キリストの誕生を祝う日）に食べる伝統的なお菓子です。

昔から北イタリアでよく食べられているPolenta（ポレンタ）と呼ばれるとうもろこし粉を使い、優しい甘みのある生地に、アンゼリカやドレンチェリーなどの彩とりどりのフルーツコンフィを散りばめました。

黄金色の生地からのぞくフルーツコンフィはまるで宝石のようで、まさに王冠のよう。

一年のはじまりに、このお菓子をご紹介させていただきます。