JOURNAL

秋分の日に、ソロ・室内楽・オーケストラ等の演奏会への出演や、音楽教室・学校等の講師としても活躍されているフルート奏者の方をお招きして、「秋の音楽会」を初開催しました。

石黒洋菓子研究所を開業してから、いつか、音楽のイベントを開催したいと考えていました。

本物を間近で聴けて
みんなが心地よく
豊かな時間を一緒に過ごす

そんな音楽会を目指して準備をしてきました。

当日は、「ホール・ニュー・ワールド」や「歌の翼による幻想曲」などを演奏していただき、本物の音楽を、肌で感じる距離で、聴くことができました。
フルートとは、どのような楽器なのか、幻想曲とはなど、演奏家の視点での、丁寧で分かりやすいお話も、とても興味深かったです。

午前午後と開催し、午後の会には、シャンソニエやホテルのディナーショーなどに出演されているマダムが駆けつけてくださり、初開催のお祝いになればと、「枯葉」をしっとりと歌い上げてくださいました。

ご参加の皆さまと一緒に、特別な時間を過ごすことができましたこと、心より感謝申し上げます。

この夏、親子向けのワークショップを初開催しました。

お菓子作りにまつわる英語を学びながら、簡単なフランス菓子を作るという内容です。
英語のレッスンは、日ごろ、英語教育について研究されているスペシャリストをお迎えしました。

英語科教員を目指す学生の指導もされている先生は、スライドを使って、英語を混じえながら、フランス菓子には、どのようなものがあるのか、イタリアやドイツなど近隣の国々と、フランスのお菓子の関連性などについても、クイズ形式で、楽しく分かりやすく、お話ししてくださいました。

先生と子どもたちとのやりとりの中で、先生の、「Good！」「Nice！」「Great！」の声が聞こえる度に、子どもたちが見せる笑顔が印象的でした。

ワークショップ後のティータイムには、自分たちで作ったお菓子はもちろん、フランス菓子として歴史のある「シャルロット」も、召し上がっていただきました。

初開催の記念になればと、忙しいスケジュールの合間をぬって、映像ディレクターの方がカメラを回してくださいました。

最後は、みんなで、「À bientôt！」「See you！」と挨拶をして締めくくりです。

今後も、今回のワークショップのように、皆さまと、豊かな時間を共有できる機会が持てればと考えています。
ご参加の皆さま、関係の皆さま、ありがとうございました。

あんずの旬は短く、収穫後の実は、とてもデリケートで傷みやすいです。
そのため、完熟した実を収穫するやいなや、コンフィチュール作りをはじめます。

手間ひまかけて仕上げた「あんずのコンフィチュール」は、甘みの中にも酸味が感じられ、すっきりとした味わいです。

あんずのコンフィチュールを使ってチーズのパウンドケーキを作りました。
口の中に広がるチーズの味わい、あんずの甘酸っぱさ、ローストしたアーモンドの香ばしさと食感が魅力のパウンドケーキです。
毎年、販売を心待ちにしていただいている人気のお菓子です。

今年も、我が家のあんずのコンフィチュールを、お楽しみください。

今年も、ホワイトデーのお返しや、卒業、入園・入学、新生活を迎える方への贈り物に、ハンガリーの伝統的な刺繍｢Kalocsa(カロチャ)」を施したオリジナル刺繍袋と、サブレのセットをご用意しました。

オリジナル刺繍袋は、紫色のパンジー、赤色のマーガレット、ピンク色のバラが、色鮮やかに咲く3種類からお選びいただけます。

Kalocsaらしい華やかな色合いが、手に取ってくださった方の、気持ちをワクワクさせてくれることを願って！

春のギフトを、お届けします。

2023年のクリスマスギフトは、川島町産の黒いちじくを贅沢に使ったパウンドケーキとコンフィチュールをお届けします。

国産の黒いちじくは、黒いダイヤモンドともいわれる希少な品種です。
川島町でも、黒いちじくを栽培している農家の方は少なく、なかなかお目にかかれません。

そんな黒いちじくを使ったパウンドケーキは、数種類のスパイスとコニャックの香り豊かな大人の味わいです。
コンフィチュールは、黒いちじくの上品な甘味や香り、ぷちぷちとした食感や果肉の形が残るように、仕上げました。

チーズやクラッカーにコンフィチュールを添えれば、見た目も華やかな一品に。
パウンドケーキをワインとともに、のんびり味わうのもおすすめです。
どちらも、クリスマスのホームパーティーで活躍してくれそうです。