PROFILE

石黒洋菓子研究所
所長　石黒 涼子（いしくろ りょうこ）

食物栄養学を大学・大学院で学んだ後、家庭科教員として中学校・高等学校に20年間勤務する
クラブ活動ではパウンドケーキをはじめとするお菓子作りを指導する
生徒からの「なぜ？」「どうして？」に答えたいと思い、école crème et métier 加藤みどりに師事し、本格的にフランス菓子を学ぶ
東京代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ フランス菓子本科第１クール・卒業研究科１卒業
2020年　埼玉県川島町 石黒造園研究事務所の敷地内に、自身の研究室・教室「石黒洋菓子研究所」を設立

【主な活動】
◎少人数制フランス菓子教室の開催
◎お菓子にまつわるワークショップの開催
◎焼き菓子・自家焙煎珈琲の販売
　オンライン販売／マルシェ・イベント等への出店販売／委託販売
◎レシピ・商品開発